●舞桜● 「松茸」 の撮影しました！

すっかり　涼しくなり　秋めいてきましたねぇ。　今年の夏は　本当に短かったなぁ、と思います。
さて　秋といえば　「食欲の秋」　なわけですが！
やっぱり　「松茸」　が食べたいですよねぇ♪

舞桜では　そんな松茸を堪能できる　お得なコース　をご用意しております。
今日は　そのコースを　プロのカメラマンさんに　撮って頂きましたよ！
今日撮ったばかりなので　画像は後日のお楽しみに…

こちらの方は　とっても仕事が早く　また　とても丁寧な方なので　本当に助かります。

これは　伝統野菜を撮影している所です。

調理場の方は　ランチ営業中から　準備していて大変そうですねぇ…

見事な松茸！　

匂いがたちこめます…　うーん。　食べたい！！

なんと　撮影で焼いた松茸を　ホールのみんなで試食させてもらいました♪　美味しいです…

舞桜の松茸コースですが　おすすめはやはり

【酒　菜】　酒菜
【お造り】　天然鮮魚のお造り
【一　品】　松茸琥珀寿司
【焼　物】　松茸炭火踊り焼
【鍋　物】　松茸と黒毛和牛のすき焼き
【食　事】　松茸御飯
【留　椀】　留椀
【香の物】　香の物
【甘　味】　デザート

この内容に　飲み放題が付いて　なんと…
ぐるなび限定　7980円…！
かなり　お得なコースになっているので　是非お試しください♪

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舞桜　（マイザクラ）　

東京都中央区銀座1-5-10 ファーストファイブビル6F

TEL：03-6675-9496

ぐるなび

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●粟田口● 「天然鰻の 京風う鍋」

天然鰻　入荷！

九条葱たっぷり　京風う鍋。　

鰻専門店でも　ほとんどのお店が養殖を使っているのに　なんとも贅沢な…

しかも

通常価格　1500円が　→→→　今だけのサービス価格　1050円！

ほっくりした身は　天然ならでは…

上品なお出汁に　たっぷりの九条葱。　そして　天然ならではの旨味と身の質を感じる　天然鰻！

通常価格　1500円が　→→→　今だけのサービス価格　1050円！

是非　お試し下さい♪

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粟田口　（アワタグチ）　

東京都港区新橋2-11-1 メナー新橋ビルB1

TEL：03-5157-1234

ぐるなび

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●舞桜● 「料理長のおまかせコース」

今日は　舞桜の　料理長のおすすめ特別コース　6000円　のご紹介です！

酒菜　5種盛り。

・生湯葉　生雲丹

・天豆二味揚げ

・鶏の生ハム　クリームチーズの味噌漬け

・春鯛菜種焼

・高菜牛肉巻き

手の凝った可愛らしいお料理は　手をつけるのがもったいないほど…

お造り3種盛り　妻いろいろ

天然鯛

鮪　中トロ

鰈

煮物　

黄大根　鴨ロース　菜花　蟹餡

焼肴　鮑の踊り焼き

美味しそうな音と匂いがたちこめます…

蒸し物

金目鯛油蒸し　かもじ葱　松の実

留寸

和牛たたき　黄味おろし　トマトソース

お肉の旨味が噛むごとに　にじみでてきます…

お寿司

変わりネタもあって　面白いです！

お味噌汁

デザート

季節のフルーツカスタード

大満足して頂ける　料理長おまかせコースです♪

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舞桜　（マイザクラ）　

東京都中央区銀座1-5-10 ファーストファイブビル6F

TEL：03-6675-9496

ぐるなび

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●粟田口 國安● 「女心にグッとくる…塩ユッケ」

見た瞬間　嬉しくなりました♪

軍鶏の塩ユッケ　760円。

ユッケの中に　アボカドが！　軍鶏のピンク、卵の黄身の黄色、アボカドとネギのグリーン、糸唐辛子の赤…　色味的にもきれいですし、　女性が好きなアボカドが　こっそり入っているなんて！

軍鶏のレバー刺し　600円。

こちらも貴重な軍鶏のレバ刺し。　その日入荷の鮮度抜群なものしか　お出ししておりません！　香ばしいごま油とお塩でどうぞ…

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粟田口　國安　（アワタグチ　クニヤス）　

東京都港区新橋2-12-2 第10金井ビル1F

TEL：03-5521-2280

ぐるなび

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●舞桜● 「すっぽんコース」

精力つけて　この寒ーい3月を乗り切りましょう♪

すっぽんのコラーゲンです！　見るからにお肌つるつるになりそう…

お通し：きな粉豆腐　ほんのり甘い、優しい味わいです。

すっぽんの煮こごり　口の中でスルスル溶けるコラーゲン…　出汁の味もほんのり感じます。

お刺身三種盛り　－中トロ・ワラサ・生タコ－　

焼きすっぽん　これは珍しい一品で、絶品です！

すっぽんの唐揚げ　カリッとした衣の中には　旨みがつまったすっぽんの身が…

さて　これからが本番です！

すっぽんのコラーゲン。

たっぷりの　すっぽんと野菜達！

紙鍋で…

こんな場所まで　食べれてしまうなんて！

もっと、もっと　コラーゲンが欲しくなったら、　軍鶏のコラーゲンを追加してくださいね！　Ｗコラーゲン効果は翌日のお楽しみですね♪

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舞桜　（マイザクラ）　

東京都中央区銀座1-5-10 ファーストファイブビル6F

TEL：03-6675-9496

ぐるなび

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●舞桜● 「軍鶏ラーメン」

軍鶏ラーメン　900円。

優しい味付けで　旨みのあるスープ…　なんともいえないコク…　まさにコラーゲン！　つるつるっとした麺をすすって、汁を飲み干せば…

お肌つるつる　間違いありませんね！

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舞桜　（マイザクラ）　

東京都中央区銀座1-5-10 ファーストファイブビル6F

TEL：03-6675-9496

ぐるなび

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●舞桜● 「カンパチのカマ焼き」

めちゃくちゃでかくて　びっくり…な

カンパチのカマ焼き　1500円。

料理長も　スタッフも　大きくて驚きでしたので　お客様にはもっと　驚いてもらえるかと…　天然のカンパチなのに　こんなに大きいのに　1500円は　かなりお得だと思いますよー

これだけで　お腹いっぱいになってしまうかも…　という不安はありますが　3～4人であれば　美味しさのあまりパクパクいけると思いますよ！　そして　身を掘り出すのも楽しいですしね！

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舞桜　（マイザクラ）　

東京都中央区銀座1-5-10 ファーストファイブビル6F

TEL：03-6675-9496

ぐるなび

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●舞桜● 「鮑の踊り焼き」

ゴクっと　唾を飲み込んでしまいそうな　ビジュアル…

豪快な　【鮑の踊り焼き】　が付いた　お得なコース！　一周年記念の特別価格で　10000円が　なんと！　6000円　に！！

ジュワジュワと　吹きあがってまいりました！　苦しそうな鮑さん…ごめんなさい！

出来上がりです！

バターと　醤油で　軽めに味付けし…　鮑のステーキでございます♪　

期間限定のコースですので　この機会に是非味わって下さい！　ご予約お待ちしております！

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舞桜　（マイザクラ）　

東京都中央区銀座1-5-10 ファーストファイブビル6F

TEL：03-6675-9496

ぐるなび

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●粟田口● 「奥久慈軍鶏のレバ刺し」

なんと　【奥久慈軍鶏のレバ刺し】です！

「粟田口」　は　奥久慈軍鶏のお料理を　いろいろお出ししているのですが、　軍鶏のレバ刺しがあるのは　本当に稀なんです。　やはり　絶対数が少ない商品な上　レバ刺しは人気があるので入手困難でして…

もし、あったら是非　頼んで頂きたいメニューです。

食べてみると…　全く、全く　臭みがなく　プリっと　ツルっとした食感です。　言われなければ　レバーだとはわからないかもしれません！

こちらは　定番の　「奥久慈軍鶏の唐揚げ」　です。　ジューシーな身は　シコシコした味わいで　噛みごたえ抜群です。　香ばしい衣のサクサク感は　ついつい手が止まらなくなること間違いありません。　奥久慈軍鶏の唐揚げの美味しさを知ってしまうと　普通の地鶏の唐揚げでは　物足りなくなってしまいます…

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粟田口　（アワタグチ）　

東京都港区新橋2-11-1 メナー新橋ビルB1

TEL：03-5157-1234

ぐるなび

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●粟田口● 「イベリコ豚のモツ」

白肌の　美しいモツ…　イベリコ豚のモツ！

鶏ガラスープと　カツオ出汁のWスープに　アグー豚の香味油を…　それにイベリコ豚のモツから出た　何とも言えない甘みが加わり　複雑で上品なスープに仕上がっております。

他のモツ鍋専門店の　スープとは　一味も二味も違った　和食店ならではの　モツ煮です！

こちらは　スタミナ炒め。

先程とは　がらりと趣が変わり　分かりやすいパンチのある味です。　こちらは　モツのプリっとした食感を味わう　お料理になってます。

イベリコ豚のモツは　なかなか入手が難しく　レアメニューなのですが、是非試していただきたいメニューです♪

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粟田口　（アワタグチ）　

東京都港区新橋2-11-1 メナー新橋ビルB1

TEL：03-5157-1234

ぐるなび

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●舞桜● 「軍鶏のコラーゲン鍋」

舞桜のコラーゲン鍋が　ＴＢＳの「ドリームプレス社」で放送されました！

記念撮影です♪

1月13日には　フジテレビの　「スーパーニュース」にも出ました！　

番組内容は　価格comのＴＶサイト

「スーパー特報/高級味をおトクに！銀座名店“お宝”ランチ」　よりどうぞ！　（下の方に乗ってます）

見て下さい！　お鍋のお出汁は　すべてコラーゲン！　ぷるぷるです♪

舞桜の　「軍鶏のコラーゲン鍋　1980円」です。　写真は一人前になります。

野菜たっぷり、軍鶏肉もたっぷり　そして、モモ肉の部分で嬉しいですね！　柔らかいツクネも…

そして、やっぱり嬉しいのは　このコラーゲンのおおばん振るまい！

よく　ほんの少量しか　コラーゲンがついてこないような　コラーゲン鍋がありますが、　舞桜では　鍋の中すべてがコラーゲンになってます！

これを　たっぷり美味しく味わった翌日は…　お肌も喜ぶ一品です♪

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舞桜　（マイザクラ）　

東京都中央区銀座1-5-10 ファーストファイブビル6F

TEL：03-6675-9496

ぐるなび

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●粟田口● 「すっぽん鍋など…」

SL広場から　まっすぐに…　最近移転した　「ビアライゼ」の向かいの地下にあるのが　「粟田口」です。

天井が高いので　窮屈感がなく　懐かしい雰囲気の店内です。

おすすめメニューが　ずらーり！　もちろん通常メニューは別にあります！

－ 真子鰈刺し　1200円  －

ピカピカに光った身は　食べなくても　その美味しさが分かりますね。　こちらの料理長は　毎朝築地に行って自分の目で見て買ってくるんです。　そしてそして、某有名鮨店や　超一流の和食店と同じ仕入先なんですよ！　

－ 大粒牡蠣フライ　850円  －

名前の通り　大きな牡蠣フライ！　衣は必要以上に厚くなく　サクリ、と軽い感じです。

－ 味噌仕立て　ビーフシチュー　980円  －

おなじみのビーフシチューもみそを加えて和風粟田口流で…　とろける程柔らかく煮込まれたお肉がたっぷり♪

－ すっぽんコラーゲン鍋　1580円  －

すっぽんと軍鶏の旨みが凝縮したコラーゲンスープ
豆腐と葱とお餅、生姜の風味で…

とても　食べ手をそそるメニューが沢山あります。　よく頼みたいものがないなぁーってお店ありますが、粟田口では　絶対にそんなことはありません！！　

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粟田口　（アワタグチ）　

東京都港区新橋2-11-1 メナー新橋ビルB1

TEL：03-5157-1234

ぐるなび

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●卯夢● 「コラーゲンスタミナ軍鶏鍋」

前回はお魚料理をご紹介したので　今回は　「甲州軍鶏メニュー」をいくつか…

－ 軍鶏ムネ肉の刺身　680円  －　

きれいなピンクの　みずみずしい身は　ぷりっとしていて鮮度の良さを実感できますね！梅肉と山葵正油で…

－ 軍鶏の唐揚げ　1000円  －

卯夢に来たら必ず食べて欲しい一品
軍鶏ならではの弾力と、噛むごとに口の中に広がる肉汁
軍鶏本来の味を楽しむには一番かもしれません
単純だからこそ違いがハッキリ表れます！

－ 地鶏の唐揚げ　尾張風  －

甘辛いタレを絡ませた　唐揚げは　ビールに合う！合う！　とついついおかわりしたくなる　のん兵衛心をくすぐる味付けです♪

－コラーゲンスタミナ軍鶏鍋　1980円  －

ピリ辛チゲも　コラーゲン鍋も　どっちも気になる今日この頃…　そんな訳で　一緒にしてみました！　コラーゲンのコクは残しつつ　ピリっと刺激的な辛さも加えつつ、一つで2倍美味しいお鍋です。

野菜もお肉もつくねもー、と具だくさん♪　食べ終わる頃には　汗ばんでしまいます。　帰り道もポカポカですね！

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卯夢　（ウム）　

東京都渋谷区恵比寿西1-13-9 グランベルエビス1F

TEL：03-3483-8030

ぐるなび

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●卯夢● 「自慢の鮮魚」

JR西口を出て　駒沢通りを渡ります。　ケンタッキーとウェンディーズの間の道を　テクテク…

一つ目でも　二つ目の角でも　どちらからでも　行けますが、お勧めは　一つめの角を左折♪

この光るサインが目印です♪

隠れ家の裏口みたいですよ♪

これは　葛飾北斎の肉筆画で　お店の名前の由来にもなってるんです。

おすすめメニューです。

卯夢では　築地からと　三崎港からも産直で魚の仕入れを行っております。　なので魚の鮮度は抜群です！　そして、この他に　甲州軍鶏を使ったメニューもありますので、オーダーを選ぶのが　かなり大変ですねー

－ 河豚（フグ）刺し　 1260円 －

冬の王様　「河豚（フグ）」を　もっと気軽に食べてほしい、というのがコンセプトでした。　国産のトラフグのみを使っています！　独特の歯応えがたまりません…

－ 活〆　ホウボウ刺し　 900円 －

ホウボウはこんな魚です。　可愛い顔をしています！（詳しくはコチラ）

とても　歯応えがあり、さすが〆たばかり！と思わせる身の弾力でした。　卯夢は　水槽があるので、直前まで　魚を泳がしておけるのです。

－ 河豚（フグ）の唐揚げ　 1500円 －

とにかく　衣がジューシーで　そして味付けが美味しいんです！　中からは　プリっとした美しい白い身が…　こればかりは　骨までしゃぶってしまいますよ！

－ 銀鱈の西京焼き 　780円 －

脂の乗った銀鱈の定番ですね！　お酒がすすむ一品です。

－ うちわ海老の海老味噌炒め　 700円 －

これが　またまた　お酒に合う一品なんです♪　そして　「うちわ海老」とは　伊勢海老のような身の食感に、伊勢海老に勝るという身の甘さ…　地元では　伊勢海老より重宝されているようです！　その味噌を使ったなんともいえない絶妙な美味しさは　思わず「おかわりー」と　叫んでしまいたくなります…

次回は　「甲州地鶏」をご紹介します♪

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卯夢　（ウム）　

東京都渋谷区恵比寿西1-13-9 グランベルエビス1F

TEL：03-3483-8030

ぐるなび

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●粟田口 國安● 「軍鶏料理」

掘りごたつ個室のお店　「粟田口　國安」は　SL広場を抜けて　新橋仲町通りをずんずん！と直進します。　日比谷通りの少し手前にあります。

こちらのお店では　築地からの「天然の鮮魚」と　こだわりの軍鶏、「甲州軍鶏」　をお出ししております。

― 軍鶏のお刺身　五種盛り （レバー、ハツ、砂肝、モモ、ムネ）　1480円 ―

この鮮やかな色が　鮮度の良さを表しています！　味はもちろん　歯ごたえや食感も良く…

― 軍鶏の唐揚げ　1000円 ―

カリっと揚がった唐揚げは　抜群の歯ごたえです！　これは　軍鶏ならでは、ですねー♪

― おでん　盛り合わせ　1500円 ―

ボリュームたっぷりのおでん…　大根は　柔らかく　味は上品な出汁の味です！

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粟田口　國安　（アワタグチ　クニヤス）　

東京都港区新橋2-12-2 第10金井ビル1F

TEL：03-5521-2280

ぐるなび

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●備前長光● 「あんこう鍋」

入口に　アクアリウムのある　外堀沿いの　「備前長光」

とても　大きな白い看板が　目立ちます！　1階は気軽にテーブル席で、2階は靴を脱いでの　掘りごたつ席になっています。

メニューは　鮮魚に、軍鶏に、アグー豚に、あんこう鍋♪

アン肝ポン酢。

天然平目刺し。

グリーンサラダ。　

軍鶏のネギ間串。

あんこう鍋の登場です！

これ、1人前ですよ！！　2180円です。　たっぷりあるので　2人で食べてちょうど良いボリュームです！

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備前長光　（ビゼンナガミツ）　

東京都港区新橋1-18-13 トミタビル1～2F

TEL：03-3500-2161

ぐるなび

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