南洲の鍋メニューの撮影に行ってまいりました！！
鍋の撮影は、実際に火をつけて煮立たせながら撮影するので
匂いに負けそうになりますｗｗ
本日撮影したメニューは『ブリしゃぶ』と『軍鶏鍋』。
↑「ぶりしゃぶ」
1枚1枚が大きくて、色も盛り付けもとても綺麗なんです！
食べるのがもったいないですが、食欲をそそります。贅沢ですが最高の気分です♪
↑「軍鶏鍋」
良いにおい～～～～♪
丸い手前のお皿わかりますか？
コラーゲン玉なんです！！
鍋の中に直接入れて召し上がります。
コクが増して一層おいしく召し上がっていただけます！
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南洲 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
TEL：03-6699-0800
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もうずいぶん暖かくなってきましたねー
なので 春らしいメニューご紹介します！
若竹煮。
筍は 甘みがあり ほっこりした食感です。 蕗や木の芽もより 春らしさをアップさせる名脇役です。
山菜の天麩羅。
ボリュームもたっぷりです。 この山菜特有の 苦味がたまりません！
桜アイス。
〆は きれいな桜色で。
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南洲 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
TEL：03-6699-0800
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霜降り牛のしゃぶしゃぶが コースでなんと 5000円ぽっきり！ 驚きです。 牛しゃぶが嬉しいのはもちろんですが それまでに出てくるお料理が かなり沢山！ ヒジョーにお得になっておりますよ♪
先付： タコと筍の木の芽味噌和え。
旬菜：料理長おすすめサラダ。
自家製の野菜チップや ハム、大根、トマトに レタス、コーン… かなり具沢山です。 香ばしい胡麻ドレッシングもたっぷりです。
刺身：天然鮮魚三種盛り合わせ。
焼物：鮭の玉素焼き、の所を 今日は仕入の関係で 「銀ダラ西京味噌焼き」で。
脂の乗った ふっくらと柔らかい銀ダラです。 お箸を入れると ホロリ、と身がほぐれます。
揚物：稚鮎天麩羅
春らしく ふきのとうも添えて。 鮎の苦味がなんともいえない美味しさです。
ここで やっとこ しゃぶしゃぶの始まりです。 ずいぶんと既に食べた感じがしますよねー。
もう お腹がいっぱい、なんて言ったら 死ぬほど後悔しますよー。 上を見上げて 息を整え、万全にして 味わいましょう♪
国産牛霜降りしゃぶしゃぶ。
ゴージャス！ 一枚が大きくて なかなかに厚いお肉！
もちろん 野菜もたっぷり。 今 ぐるなびで予約して頂くと このずわい蟹がサービスで付きますので ご予約の際には ぐるなびを見た、とお伝えくださいね！
あのお肉に興奮しすぎたのか まだわく前に 蟹足を入れてしまった…の図。 蟹もしゃぶしゃぶしたかったのですが…
幸せすぎて 声が出ません…
食事：〆のうどん。
しゃぶしゃぶのスープって 牛肉の脂が溶けているので とても優しい甘さを感じます。 けっこう はまる味なんです。
甘味：くずもち （日によって変わります）。
これは かなり満足度の高いコースだと 自信を持ってお勧め出来ます。
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南州 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
TEL：03-6699-0800
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豚しゃぶしゃぶの 食べ比べが出来て さらに嬉しい 飲み放題付き♪
6600円が 6000円に！
【先 付】 ツブ貝と刺身こんにゃく
【旬 菜】 料理長おすすめサラダ
【刺 身】 天然鮮魚三種盛り合わせ
【焼 物】 白身魚の西京味噌漬け焼き
【 鍋 】 鹿児島産黒豚とイベリコ豚しゃぶしゃぶ
（バラ・ロース・イベリコ豚）
自慢の 胡麻ダレで 是非！
【食 事】 〆のラーメン
【甘 味】 季節のデザート
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南州 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
TEL：03-6699-0800
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私達のお店では 仕入担当者や料理長が 毎朝築地に仕入に行くのですが、 その日おすすめのものを安く仕入れて その分安く、量もたっぷりお出ししたいと考えています。
本日の目玉は…
貝刺し盛り合わせ ～ツブ貝＆ホッキ貝～ 580円。
貝刺しって 他のお店だと高いんですよねぇ… 確かに原価の高い食材ではありますが、日替わりでおすすめ品があるので 仲卸さんに その日のおすすめを入れてもらいます。
みずみずしく コリコリした食感の貝は 一度はまるとクセになります。 生きたまま仕入れるので 鮮度も抜群です♪
アン肝ポン酢。
こちらも 丁寧な下処理と 素材の良さを感じる 冬だけの美味しさですよねー。 最近は 安い居酒屋さんでもアン肝を見かけますが 臭みがあって けっこうつらいものもありますが、 南州のアン肝は 口の中でとろける様な まろやかなアン肝に仕上がっております。
是非 この冬のうちにお召し上がり下さいませ！
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南州 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
TEL：03-6699-0800
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この見事な霜降り牛をしゃぶしゃぶで…
「南州」は個室もありますので プライベート空間で ゆったり【しゃぶしゃぶ】を♪
国産牛霜降りロースしゃぶしゃぶ 2980円 |
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高級店並みの 立派なお肉をリーズナブルに お召し上がり下さい！
これが 秘伝の胡麻ダレです。 一度この美味しさを知ってしまうと 他の胡麻ダレでは物足りなくなってしまいますよ！
野菜もたっぷり。 白菜ではなく レタスなのがポイントです。 シャキシャキの食感が良いんですよ！
しゃぶしゃぶの開始ですー
すくいあげるのが 楽しみです♪
すく上げたら…
胡麻ダレに！
野菜もお忘れなく…
でも やっぱりお肉を…
胡麻ダレにー
本当に 幸せなひとときです。
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南州 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
TEL：03-6699-0800
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そびえたつ アスパラ… 花が開いたような エノキ… 中からジュワっと汁が飛び出しそうなプチトマト… プリっとはじけるような食感を思わせる 海老…
豪華な天麩羅盛り合わせを目の前に 心が躍らないはずがありません…
ただ揚げるだけでなく ひと手間かけた野菜や魚介は 食べての心を掴んで離さないものですねー 風邪が流行っておりますが、天麩羅など カロリーのあるものを食べて しっかり免疫力をつけましょう♪
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南州 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
TEL：03-6699-0800
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一番人気は
大根サラダ。 みずみずしい大根がたっぷり入ったヘルシーなサラダです。
こちらは 新メニュー 「生ハムとずわい蟹のサラダ」
これは ずいぶんオシャレな… なんと 「ポテトサラダ」
南瓜や茄子などの野菜を 一度素揚げして ポテトサラダと合わせてあります。 ひと手間かかった一品ですね。
下の二つは 2月からの新メニューです♪ 是非食べにいらして下さい！
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南州 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
TEL：03-6699-0800
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活けのあわび付き…
豪華なお刺身盛り合わせです！
まだ、動いているあわび…
彩が美しい 新鮮なお刺身は 築地より…
毎朝仕入れております…
南州の お刺身盛り合わせは 3種 1480円、 5種 2480円 です。
この写真のは 特別に作ってもらったので 7種盛り合わせです。 ご希望があれば ご希望に合うものをお作りしますので お気軽にお尋ね下さい♪
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南州 （ナンシュウ）
東京都港区新橋2-9-1 青葉ビル2F
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